Empadão de Palmito com Frango

Name: Empadão de Palmito com Frango
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 500g; Banha - 150g; Margarina - 150g; Guaraná - 1/2 copo (de requeijão); Ovo - 1 unidade; Sal - a gosto; Queijo ralado - 1 colher de sopa; Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade; Palmito picado - 1 vidro; Ervilha escorrida - 1 lata; Caldo de frango (em cubo) - 1 unidade; Cebola ralada - 1 unidade; Alho amassado - 3 dentes; Pimenta-do-reino - a gosto; Azeite - 2 colheres de sopa; Requeijão cremoso - 2 colheres de sopa; Massa de tomate - 3 colheres de sopa; Farinha de trigo (para o recheio) - 2 colheres de sopa; Cheiro verde picado - a gosto

Um clássico empadão brasileiro, com um saboroso recheio de frango desfiado, palmito, ervilhas e um toque especial de requeijão. A massa amanteigada e crocante completa essa experiência deliciosa.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 500g
Banha - 150g
Margarina - 150g
Guaraná - 1/2 copo (de requeijão)
Ovo - 1 unidade
Sal - a gosto
Queijo ralado - 1 colher de sopa
Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
Palmito picado - 1 vidro
Ervilha escorrida - 1 lata
Caldo de frango (em cubo) - 1 unidade
Cebola ralada - 1 unidade
Alho amassado - 3 dentes
Pimenta-do-reino - a gosto
Azeite - 2 colheres de sopa
Requeijão cremoso - 2 colheres de sopa
Massa de tomate - 3 colheres de sopa
Farinha de trigo (para o recheio) - 2 colheres de sopa
Cheiro verde picado - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2Adicione o frango desfiado e misture bem.
3Junte o cubo de caldo de frango e mexa.
4Acrescente 1/2 xícara de chá de água quente, deixe ferver por 5 minutos.
5Adicione o palmito, a ervilha e a massa de tomate. Abaixe o fogo.
6Incorpore as 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo até engrossar.
7Retire do fogo, adicione o requeijão e misture bem. Deixe esfriar completamente.
8Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a banha, a margarina, o ovo, o sal, o guaraná e o queijo ralado. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
9Sobre uma superfície enfarinhada, trabalhe a massa por 15 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até obter uma consistência firme.
10Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos.
11Abra a massa com um rolo e forre o fundo de um pirex untado com manteiga.
12Coloque o recheio sobre a massa.
13Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
14Pincele a superfície com gema de ovo batida com um fio de azeite.
15Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

35g

20%

Gorduras

30g

43%

Fibras

18%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

10g

11%