Empadão de Palmito

Name: Empadão de Palmito
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 1 xícara e 1/2; Amido de milho (Maizena) - 1 xícara e 1/2; Azeite - 1 xícara; Leite - 1 xícara; Sal - 1 colher de chá; Fermento em pó - 1 colher de chá; Palmito picado (em conserva) - 1 vidro (aproximadamente 200g); Tomates sem pele e picados - 3 unidades médias; Alho picado - 1 dente; Cebola picadinha - 1/2 unidade média; Azeitonas verdes picadas - a gosto; Cheiro-verde picado - a gosto; Massa de tomate - 1 colher de sobremesa; Molho de tomate pronto - 1 pacote ou 1 lata pequena; Farinha de trigo - 1 colher de sobremesa (para engrossar); Pimenta-do-reino - a gosto

Um empadão cremoso e saboroso, com palmito suculento e uma massa amanteigada que desmancha na boca. Receita fácil e perfeita para um almoço especial ou um jantar em família. Ideal para um encontro com amigos.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 1 xícara e 1/2
Amido de milho (Maizena) - 1 xícara e 1/2
Azeite - 1 xícara
Leite - 1 xícara
Sal - 1 colher de chá
Fermento em pó - 1 colher de chá
Palmito picado (em conserva) - 1 vidro (aproximadamente 200g)
Tomates sem pele e picados - 3 unidades médias
Alho picado - 1 dente
Cebola picadinha - 1/2 unidade média
Azeitonas verdes picadas - a gosto
Cheiro-verde picado - a gosto
Massa de tomate - 1 colher de sobremesa
Molho de tomate pronto - 1 pacote ou 1 lata pequena
Farinha de trigo - 1 colher de sobremesa (para engrossar)
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o azeite, o leite, o sal e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
2Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3Adicione a massa de tomate e refogue por mais 1 minuto. Junte os tomates picados, as azeitonas, o palmito, o molho de tomate pronto, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4Adicione o cheiro-verde e a farinha de trigo para engrossar o molho. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
5Reserve o recheio para esfriar.
6Pré-aqueça o forno a 180°C.
7Unte uma forma de aro removível (24cm de diâmetro) com azeite e farinha de trigo.
8Divida a massa em duas partes. Abra metade da massa e forre o fundo da forma, deixando as bordas um pouco mais altas.
9Despeje o recheio frio sobre a massa.
10Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele a superfície com um pouco de azeite.
11Asse em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.

Informações Nutricionais

Calorias

520kcal (2176kJ)

26%

Carboidratos

65g

22%

Proteínas

12g

12%

Gorduras

28g

40%

Fibras

16%

Sódio

600mg

25%