Empadão de palmito

Name: Empadão de palmito
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: farinha de trigo - 500 g; manteiga - 200 g; ovo - 1 unidade; água gelada - 100 ml; palmito picado - 400 g; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; creme de leite - 200 g; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; queijo ralado - 100 g; gema para pincelar - 1 unidade

Delicioso e reconfortante, o empadão de palmito é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, é perfeito para qualquer ocasião.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

farinha de trigo - 500 g
manteiga - 200 g
ovo - 1 unidade
água gelada - 100 ml
palmito picado - 400 g
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
creme de leite - 200 g
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
queijo ralado - 100 g
gema para pincelar - 1 unidade

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa.
2Adicione o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o palmito picado e cozinhe por alguns minutos.
4Incorpore o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe esfriar.
5Divida a massa em duas partes, abra uma delas e forre o fundo e as laterais de uma forma.
6Coloque o recheio de palmito e polvilhe o queijo ralado por cima.
7Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, selando as bordas.
8Pincele a gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a massa estiver dourada.
9Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

400kcal (1674kJ)

20%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

10g

20%

Gorduras

24g

37%

Fibras

12%

Sódio

400mg

17%