Empadão de massa podre com recheio de frango

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 g
• manteiga - 200 g
• ovo - 1 unidade
• água gelada - 100 ml
• sal - 1 colher de chá
• frango desfiado - 400 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• tomate picado - 1 unidade
• azeitonas picadas - 100 g
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• pimenta-do-reino - a gosto
• ovo batido - 1 unidade (para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
2. 2.

   Incorpore o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e cozinhe até murchar.
4. 4.

   Junte o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
5. 5.

   Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo, formando um disco para a base do empadão.
6. 6.

   Coloque a massa em uma forma untada, adicione o recheio de frango e cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
7. 7.

   Pincele a superfície com ovo batido e faça alguns cortes para ventilação.
8. 8.

   Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente e aproveite!