Empadão de Manteiga

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras (de chá) bem cheias
• Margarina culinária ou manteiga - 2 ½ tabletes de margarina (ou 5 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga)
• Sal - 1 colher (de café) rasa
• Fermento em pó químico - 1 colher (de chá)
• Gemas - 3 (2 para a massa e 1 para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo. Faça uma cova no centro.
2. 2.

   Adicione a manteiga em temperatura ambiente, as duas gemas reservadas para a massa, o sal e o fermento.
3. 3.

   Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
4. 4.

   Amasse levemente até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Unte uma forma de empadão com manteiga ou óleo.
6. 6.

   Pressione ⅔ da massa na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
7. 7.

   Com um garfo, faça alguns furinhos na base da massa.
8. 8.

   Coloque o recheio frio e sem caldo (sugestões: moqueca de camarão, moqueca de palmito, carne seca desfiada, frango desfiado).
9. 9.

   Cubra o recheio com o restante da massa, fechando o empadão.
10. 10.

    Pincele a gema restante (misturada com uma colher (de chá) de azeite, se desejar) sobre a massa.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C (médio) por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja aquecido.