Empadão de Liquidificador

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite - 1 copo (200ml)
• Óleo de girassol - ½ copo (100ml)
• Sal - 1 colher (chá)
• Farinha de trigo - 2 ½ copos (300g)
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Fermento em pó - 2 colheres (sopa)
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Alho - 3 dentes, picados
• Óleo de soja - 4 colheres (sopa)
• Ervas frescas (salsinha, cebolinha) - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino branca - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal, a farinha de trigo, o parmesão e o fermento até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de soja até dourar. Adicione o frango desfiado, as ervas, o sal e a pimenta. Cozinhe até formar um molho consistente.
4. 4.

   Unte uma assadeira refratária média com óleo.
5. 5.

   Despeje metade da massa na assadeira.
6. 6.

   Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
7. 7.

   Cubra com o restante da massa.
8. 8.

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
9. 9.

   Retire do forno, deixe amornar e sirva.