Empadão de Frango da Glaucia

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 gramas
• Manteiga - 200 gramas
• Ovo - 1 unidade
• Água gelada - ½ xícara
• Frango cozido desfiado - 400 gramas
• Cebola - 1 unidade picada
• Alho - 2 dentes picados
• Tomate - 1 unidade picado
• Azeitona verde - 100 gramas picada
• Salsinha - 2 colheres de sopa picada
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Gema de ovo - 1 unidade para pincelar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa.
2. 2.

   Adicione o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
4. 4.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
5. 5.

   Adicione o tomate, o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta, cozinhando por alguns minutos.
6. 6.

   Preaqueça o forno a 180°C.
7. 7.

   Divida a massa em duas partes, estique uma delas e forre o fundo e as laterais de uma forma.
8. 8.

   Coloque o recheio de frango sobre a massa e cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.
9. 9.

   Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar brilho.
10. 10.

    Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.