Empadão de Frango cremoso com Massa Podre

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Manteiga gelada em cubos - 200g
• Ovos - 2 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Cebola - 2 unidades médias, picadas
• Tomates - 2 unidades grandes, picados
• Alho - 3 dentes, amassados
• Frango cozido e desfiado - 300g
• Azeitonas verdes sem caroço - a gosto
• Requeijão cremoso - 1 copo (200ml)
• Salsinha e cebolinha picadas (opcional) - a gosto
• Gema para pincelar - 1 unidade
• Manteiga derretida para pincelar - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e os ovos. Utilize a ponta dos dedos para misturar até formar uma massa homogênea. Adicione o sal e o fermento em pó.
2. 2.

   Caso a massa fique muito quebradiça, adicione mais um ovo e misture até obter a consistência desejada.
3. 3.

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
4. 4.

   Enquanto isso, cozinhe o frango e desfie-o. Reserve.
5. 5.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, até ficarem translúcidos.
6. 6.

   Adicione o frango desfiado e os tomates picados. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7.

   Adicione as azeitonas e os temperos verdes (opcional).
8. 8.

   Quando o frango estiver bem aquecido, adicione o requeijão e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
9. 9.

   Pré-aqueça o forno a 190°C.
10. 10.

    Retire a massa da geladeira e divida-a ao meio. Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 25cm de diâmetro. Não é necessário untar a forma.
11. 11.

    Para evitar vazamento, pincele a massa com clara de ovo batida.
12. 12.

    Coloque o recheio de frango sobre a massa.
13. 13.

    Cubra o recheio com a outra metade da massa, fechando o empadão. Pincele a superfície com a gema misturada com a manteiga derretida para dar brilho e cor.
14. 14.

    Asse em forno preaquecido a 190°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.