Empadão de Frango cremoso com Catupiry

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Margarina - 250g
• Leite - ½ xícara (chá)
• Ovo - 1 unidade
• Sal - 1 colher (chá)
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Palmito picado - 2 xícaras (chá)
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
• Caldo de galinha (em tablete) - 1 unidade
• Molho de tomate - ½ xícara (chá)
• Catupiry - 500g
• Azeitonas verdes picadas - 1 xícara (chá)
• Azeitonas verdes para decorar - algumas
• Salsinha picada - ½ xícara (chá)
• Gema para pincelar - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, o leite, o ovo e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada. Adicione o frango desfiado, o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e tempere com sal a gosto.
3. 3.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. 4.

   Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de empada. Despeje o recheio de frango sobre a massa.
5. 5.

   Cubra o recheio com o catupiry e espalhe uniformemente.
6. 6.

   Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele a superfície com a gema e decore com as azeitonas reservadas.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.