Empadão de Frango Cremoso

Ingredientes

• Frango desfiado temperado a gosto - 500g
• Farinha de trigo - 1kg
• Manteiga gelada em cubos - 500g
• Gema - 3 unidades
• Fermento em pó químico - ½ colher (sopa)
• Sal - 1 pitada
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
2. 2.

   Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. 3.

   Junte aos poucos a água fria (se necessário), amassando até formar uma bola de massa lisa e homogênea que solte das mãos.
4. 4.

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. 5.

   Após o descanso, divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
6. 6.

   Abra a massa maior com um rolo, sobre um plástico filme ou papel manteiga, até obter uma camada fina (aproximadamente 1cm de espessura).
7. 7.

   Forre o fundo e as laterais de uma assadeira retangular grande de vidro, sem untar.
8. 8.

   Misture o frango desfiado com o requeijão cremoso.
9. 9.

   Coloque o recheio sobre a massa na assadeira.
10. 10.

    Abra a massa menor e cubra o recheio. Feche as bordas e decore a gosto.
11. 11.

    Pré-aqueça o forno a 290°C por 10 minutos.
12. 12.

    Pincele a superfície do empadão com as gemas batidas.
13. 13.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.