Empadão de Frango Cremoso

Ingredientes

• Farinha de trigo - 400g
• Manteiga gelada em cubos - 200g
• Ovo inteiro - 1 unidade
• Leite - 4 colheres de sopa
• Gema de ovo - 1 unidade, para pincelar
• Sal - 1 colher de chá rasa
• Peito de frango desossado - 1kg
• Cebola média - 1 unidade, picadinha
• Alho - 4 dentes, picados e amassados
• Azeite - 1 colher de sopa
• Cheiro-verde picado - a gosto
• Pimentinha de cheiro picada - a gosto
• Milho verde em conserva - 1 lata
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa cheia
• Caldo de galinha - 1 cubo
• Azeitonas picadas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada até formar uma farofa.
2. 2.

   Adicione o ovo, o leite e o sal. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3. 3.

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. 4.

   Enquanto isso, cozinhe o peito de frango até ficar macio. Desfie e reserve.
5. 5.

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
6. 6.

   Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
7. 7.

   Dissolva o cubo de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente e adicione ao refogado.
8. 8.

   Incorpore a colher de sopa de farinha de trigo, mexendo sem parar até obter um creme.
9. 9.

   Adicione o milho, o cheiro-verde, a pimentinha e as azeitonas. Misture bem.
10. 10.

    Pré-aqueça o forno a 180°C.
11. 11.

    Abra metade da massa com um rolo e forre uma assadeira. Adicione o recheio.
12. 12.

    Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele com a gema de ovo.
13. 13.

    Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.