Empadão de Frango com Palmito

Name: Empadão de Frango com Palmito
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 3 xícaras (chá); Creme de leite - 1 xícara (chá); Manteiga - 3 colheres (sopa); Gemas - 3; Sal - 1 colher (chá); Fermento em pó - 1 colher (chá); Azeite de oliva - 3 colheres (sopa); Cebola - 1 grande, picada; Alho - 2 dentes, amassados; Palmito - 1 lata, picado; Peito de frango cozido e desfiado - 800 g; Pimentão verde - 1, picado; Tomate - 2, picados; Caldo de galinha - 1 tablete (para cozinhar o frango); Molho de tomate - 1 sachê; Requeijão cremoso - 1 ou 2 copos; Salsinha - 1/2 xícara (chá), picada; Gema - 1, para pincelar

Um clássico empadão brasileiro, com um saboroso recheio de frango desfiado, palmito e legumes, envolto em uma massa amanteigada e crocante. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
Creme de leite - 1 xícara (chá)
Manteiga - 3 colheres (sopa)
Gemas - 3
Sal - 1 colher (chá)
Fermento em pó - 1 colher (chá)
Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
Cebola - 1 grande, picada
Alho - 2 dentes, amassados
Palmito - 1 lata, picado
Peito de frango cozido e desfiado - 800 g
Pimentão verde - 1, picado
Tomate - 2, picados
Caldo de galinha - 1 tablete (para cozinhar o frango)
Molho de tomate - 1 sachê
Requeijão cremoso - 1 ou 2 copos
Salsinha - 1/2 xícara (chá), picada
Gema - 1, para pincelar

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o creme de leite, a manteiga, as gemas, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar por 25 minutos.
2Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate e o pimentão, refogando até amaciar.
3Junte o frango desfiado e o palmito. Refogue bem e adicione o molho de tomate e sal a gosto. Se desejar, acrescente uma pitada de mostarda.
4Misture bem e, ao desligar o fogo, adicione a salsinha picada. Deixe esfriar completamente.
5Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com metade da massa, espalhando bem.
6Distribua o recheio sobre a massa e cubra com o requeijão cremoso, utilizando uma colher.
7Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas. Pincele a gema por cima.
8Asse por 50 minutos a 180°C. Para uma massa mais crocante, aumente a temperatura para 240°C nos últimos 5 a 10 minutos.
9Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

30g

20%

Gorduras

20g

29%

Fibras

16%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.