Empadão de Frango com Massa Podre

Ingredientes

• Farinha de trigo - 600g
• Manteiga sem sal - 250g
• Ovos - 2 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 colher (chá)
• Peito de frango - 1 unidade (aprox. 300g)
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Cebola - 1 unidade média
• Alho - 2 dentes
• Tomate - 1 ou 2 unidades médias, picados
• Milho com ervilhas - 1 lata (200g)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Gema - 1 unidade (para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada e os ovos até obter uma massa homogênea. Adicione o sal e o fermento, misturando até incorporar.
2. 2.

   A massa deve ficar macia, mas não grudenta. Acrescente mais farinha aos poucos, se necessário.
3. 3.

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
4. 4.

   Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal até ficar cozido. Desfie e reserve.
5. 5.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados no óleo até dourar. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
6. 6.

   Junte o tomate picado e misture bem. Deixe cozinhar até o tomate amolecer.
7. 7.

   Incorpore o milho e as ervilhas. Tempere com sal a gosto.
8. 8.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
9. 9.

   Abra metade da massa e forre uma forma de empada. Não amasse muito para não quebrar.
10. 10.

    Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
11. 11.

    Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele com a gema batida com uma colher de manteiga para dar um brilho dourado.
12. 12.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.