Empadão de Frango com Massa Podre
Um clássico empadão brasileiro, com massa podre super crocante e um recheio cremoso de frango, milho e palmito. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial!
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 1 kg (menos 2 xícaras de requeijão)
- Banha de porco - 500 g
- Gemas - 2
- Sal - 1 pitada
- Peito de frango cozido e desfiado - 2 peitos
- Tomate sem semente picado - 2 tomates médios
- Cebola picada - 1 cebola média
- Cheiro-verde picado - a gosto
- Milho verde em conserva - 1 lata
- Palmito picado em conserva - 1 vidro
- Caldo do cozimento do frango - 2 xícaras
- Maizena - 1/2 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a banha, as gemas e o sal até formar uma massa que solte das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Caso suas mãos estejam quentes, mergulhe-as em água fria antes de amassar para evitar que a massa amoleça.
- 2Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma grande para forno. Reserve a outra metade.
- 3Cozinhe os peitos de frango em água temperada com sal até ficarem macios. Desfie o frango e reserve um pouco do caldo do cozimento.
- 4Em uma panela, refogue a cebola. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o cheiro-verde, o milho, o palmito e o caldo de cozimento do frango. Misture a maizena dissolvida em um pouco de água fria e cozinhe até engrossar, formando um creme.
- 5Deixe o recheio esfriar completamente antes de adicioná-lo à massa da torta para evitar que a massa amoleça.
- 6Coloque o recheio sobre a massa na forma. Cubra com a outra metade da massa, fechando bem as bordas. Pincele a superfície com gema de ovo batida.
- 7Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
i
Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
40g
20%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
10g
10%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.