Empadão de Frango com Guaraná

Name: Empadão de Frango com Guaraná
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 1 kg; Gordura vegetal hidrogenada - 500 g; Guaraná Antártica - 1 lata (350ml); Sal - 1 colher de sopa rasa; Frango cozido e desfiado - 500 g; Cebola - 1 unidade grande, picada; Alho - 2 dentes, amassados; Tomates maduros - 3 unidades grandes, picados; Azeitonas verdes picadas - 1 xícara; Palmito picado - 1 vidro (200g); Salsinha picada - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Caldo de galinha - 2 cubos; Milho em conserva - 1 lata (opcional); Amido de milho - 2 colheres de sopa; Água - 1 ½ xícara; Óleo vegetal - para fritar a cebola e o alho

Um empadão saboroso e inusitado, com massa levemente adocicada pelo guaraná e um recheio cremoso de frango, palmito e azeitonas. Uma receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial!

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 1 kg
Gordura vegetal hidrogenada - 500 g
Guaraná Antártica - 1 lata (350ml)
Sal - 1 colher de sopa rasa
Frango cozido e desfiado - 500 g
Cebola - 1 unidade grande, picada
Alho - 2 dentes, amassados
Tomates maduros - 3 unidades grandes, picados
Azeitonas verdes picadas - 1 xícara
Palmito picado - 1 vidro (200g)
Salsinha picada - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Caldo de galinha - 2 cubos
Milho em conserva - 1 lata (opcional)
Amido de milho - 2 colheres de sopa
Água - 1 ½ xícara
Óleo vegetal - para fritar a cebola e o alho

Modo de Preparo

1Em uma tigela grande, misture a gordura vegetal em temperatura ambiente, o guaraná e o sal.
2Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que solte das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, até obter a consistência desejada.
3Sovar bem a massa e reserve.
4Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
5Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
6Incorpore os cubos de caldo de galinha, o frango desfiado, o palmito, as azeitonas, a salsinha, a pimenta-do-reino e o milho (se usar).
7Adicione 1 xícara de água, misture bem e deixe ferver.
8Em um copo, dissolva o amido de milho na ½ xícara de água restante. Junte ao recheio, mexendo até engrossar.
9Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
10Pré-aqueça o forno a 180°C.
11Abra metade da massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível com ela.
12Despeje o recheio sobre a massa.
13Abra a outra metade da massa e cubra o recheio.
14Pincele a superfície com gema de ovo (opcional) e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
15Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

30g

20%

Gorduras

25g

36%

Fibras

16%

Sódio

800mg

33%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária de referência é baseada em uma dieta de 2000 calorias.