Empadão de Frango com Guaraná

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Gordura vegetal hidrogenada - 500 g
• Guaraná Antártica - 1 lata (350ml)
• Sal - 1 colher de sopa rasa
• Frango cozido e desfiado - 500 g
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Alho - 2 dentes, amassados
• Tomates maduros - 3 unidades grandes, picados
• Azeitonas verdes picadas - 1 xícara
• Palmito picado - 1 vidro (200g)
• Salsinha picada - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Caldo de galinha - 2 cubos
• Milho em conserva - 1 lata (opcional)
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Água - 1 ½ xícara
• Óleo vegetal - para fritar a cebola e o alho

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a gordura vegetal em temperatura ambiente, o guaraná e o sal.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que solte das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, até obter a consistência desejada.
3. 3.

   Sovar bem a massa e reserve.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
5. 5.

   Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
6. 6.

   Incorpore os cubos de caldo de galinha, o frango desfiado, o palmito, as azeitonas, a salsinha, a pimenta-do-reino e o milho (se usar).
7. 7.

   Adicione 1 xícara de água, misture bem e deixe ferver.
8. 8.

   Em um copo, dissolva o amido de milho na ½ xícara de água restante. Junte ao recheio, mexendo até engrossar.
9. 9.

   Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
10. 10.

    Pré-aqueça o forno a 180°C.
11. 11.

    Abra metade da massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível com ela.
12. 12.

    Despeje o recheio sobre a massa.
13. 13.

    Abra a outra metade da massa e cubra o recheio.
14. 14.

    Pincele a superfície com gema de ovo (opcional) e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
15. 15.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.