Empadão de Frango com Catupiry

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras (chá)
• Gordura vegetal hidrogenada - 1 xícara (chá)
• Creme de leite - ½ lata
• Ovos - 3 unidades (2 para a massa + 1 gema para pincelar)
• Sal - a gosto
• Margarina - a gosto (para untar)
• Frango cozido e desfiado - 2 xícaras (chá)
• Catupiry - 1 pote (200g)
• Champignon em conserva, picados - 1 xícara (chá)
• Cebola picada - 1 unidade (média)
• Cheiro-verde picado - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, o creme de leite e 2 ovos. Adicione sal a gosto e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água fria para ajudar a ligar a massa.
3. 3.

   Em uma outra tigela, misture o frango desfiado, o catupiry, o champignon, a cebola e o cheiro-verde. Tempere com sal a gosto.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro).
5. 5.

   Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais da forma.
6. 6.

   Despeje o recheio de frango sobre a massa.
7. 7.

   Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele a superfície com a gema de ovo batida.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido por 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido e borbulhante.
9. 9.

   Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.