Empadão de frango com catupiry

Ingredientes

• massa de empada - 500 g
• peito de frango cozido desfiado - 500 g
• catupiry - 200 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• azeite - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta do reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• gema de ovo para pincelar - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta do reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. 3.

   Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Reserve.
4. 4.

   Em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa de empada com um rolo até ficar fina.
5. 5.

   Forre uma forma de fundo removível com a massa, deixando as bordas altas.
6. 6.

   Coloque o recheio de frango sobre a massa e espalhe o catupiry por cima.
7. 7.

   Abra o restante da massa e cubra o empadão, unindo as bordas e fazendo um corte no meio para o vapor sair.
8. 8.

   Pincele a gema de ovo sobre a massa.
9. 9.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.