Empadão de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Cebola - 1 xícara (picada)
• Caldo de carne - 2 cubos
• Bacon - 150g (em cubos, frito)
• Azeitona verde sem caroço - 1 xícara (picada)
• Coentro - 1 colher de sopa (picado)
• Salsa - 1 colher de sopa (picada)
• Milho verde em conserva - 1 xícara (escorrido)
• Ovos - 2 (cozidos e picados)
• Farinha de trigo - 500g
• Óleo - 1 xícara
• Margarina - 1 xícara
• Ovos - 1 (para a massa)
• Gemas - 2
• Claras - 2
• Queijo Minas Padrão - 100g (ralado)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola em fogo médio até ficar translúcida.
2. 2.

   Adicione a carne moída e o caldo de carne, mexendo ocasionalmente até dourar.
3. 3.

   Incorpore o bacon frito, azeitonas, coentro, salsa e o milho, misturando bem.
4. 4.

   Adicione os ovos cozidos picados e misture. Reserve para esfriar.
5. 5.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o queijo ralado.
6. 6.

   Adicione o óleo, a margarina, o ovo inteiro e as gemas, misturando até formar uma massa homogênea.
7. 7.

   Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
8. 8.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
9. 9.

   Em uma forma refratária redonda ou retangular, espalhe metade da massa, formando a base.
10. 10.

    Coloque o recheio frio sobre a massa.
11. 11.

    Cubra com o restante da massa, fechando as bordas e criando uma decoração com as sobras da massa.
12. 12.

    Pincele a superfície com uma gema batida.
13. 13.

    Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
14. 14.

    Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.