Empadão de Camarão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Margarina - 200 g
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Camarão limpo - 500 g
• Cebola grande picada - 1 unidade
• Tomate picado - 1 unidade
• Massa de tomate - 1 colher (sopa)
• Alho amassado - 2 dentes
• Suco de limão - de 1 limão
• Azeitonas verdes picadas - a gosto
• Farinha de trigo para ligar o recheio - 1 colher (sopa)
• Coentro picado - a gosto
• Azeite - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a margarina até obter uma textura arenosa.
2. 2.

   Adicione o ovo e o sal, e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha até que a massa não grude nas mãos.
3. 3.

   Lave bem os camarões e tempere com alho amassado, sal, suco de limão, cebola picada, tomate picado e coentro.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os camarões temperados, refogando por cerca de 5 minutos.
5. 5.

   Acrescente a massa de tomate e as azeitonas, ajustando o sal a gosto.
6. 6.

   Misture a farinha de trigo ao recheio para dar cremosidade e reserve até esfriar.
7. 7.

   Preaqueça o forno a 180°C.
8. 8.

   Em um refratário redondo, forre o fundo e as laterais com metade da massa preparada.
9. 9.

   Coloque o recheio de camarão sobre a massa e cubra com o restante da massa, selando bem as bordas.
10. 10.

    Pincele a superfície com a gema do ovo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.