Empadão de Banha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Sal - ½ colher (chá)
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara (chá)
• Banha de porco - 200g
• Manteiga - 2 colheres (sopa)
• Ovo inteiro - 1 unidade (para a massa)
• Gema - 1 unidade (para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a banha de porco, a manteiga, o ovo inteiro, o sal e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos e fique lisa e macia. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.
3. 3.

   Sovar bem a massa por alguns minutos, até que fique bem elástica e não quebre com facilidade.
4. 4.

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve-a à geladeira para descansar por 30 minutos.
5. 5.

   Após o descanso, divida a massa em duas partes desiguais: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
6. 6.

   Abra a porção maior da massa e forre uma forma de empada, deixando uma borda para a cobertura.
7. 7.

   Adicione o recheio de sua preferência.
8. 8.

   Abra a porção menor da massa e cubra o recheio.
9. 9.

   Pincele a superfície do empadão com a gema de ovo batida.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido (aproximadamente 40 minutos). Ajuste o tempo conforme o seu forno e o recheio escolhido.