Empadão Cremoso de Frango e Requeijão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 5 xícaras (chá)
• Margarina - 5 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Ovo - 1 unidade
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Peito de frango cozido e desfiado - 2 unidades
• Requeijão cremoso - 400g
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Alho picado - 1 dente
• Cebola picada - ½ unidade
• Tomate picado sem sementes - 3 unidades
• Caldo de galinha - 1 cubo
• Tempero para aves - 1 sachê
• Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
• Cebolinha picada - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
2. 2.

   Adicione a margarina e o ovo, misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. 3.

   Incorpore o creme de leite, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
4. 4.

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
6. 6.

   Junte os tomates picados, o frango desfiado, o caldo de galinha, o tempero para aves, o sal e a pimenta. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
7. 7.

   Adicione a salsinha e a cebolinha, misturando bem.
8. 8.

   Incorpore o requeijão cremoso, misture delicadamente e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar.
9. 9.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. 10.

    Divida a massa em duas partes. Abra cada parte com um rolo de massa sobre um plástico filme, deixando uma um pouco maior que a outra.
11. 11.

    Forre uma forma de empada com a porção maior da massa.
12. 12.

    Coloque o recheio sobre a massa.
13. 13.

    Cubra com a outra parte da massa, pressionando as bordas para selar.
14. 14.

    Pincele a superfície com gema de ovo batida (opcional).
15. 15.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.