Empadão Cremoso de Frango

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 ½ xícaras
• Margarina - 400g
• Ovo - 1 unidade
• Sal - uma pitada
• Peito de frango cozido e desfiado - 1kg
• Margarina - 1 colher de sopa
• Caldo de galinha (cubo) - 1 unidade
• Creme de leite - 1 lata
• Milho verde - 1 lata
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Tomate - 1 unidade (picado)
• Coentro - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cominho - a gosto
• Requeijão cremoso (para culinária) - 1 bisnaga
• Gema - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, o ovo e o sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Divida a massa em duas partes iguais, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, doure a cebola picada em 1 colher de sopa de margarina em fogo médio.
4. 4.

   Adicione o cubo de caldo de galinha e o tomate picado. Refogue por alguns minutos.
5. 5.

   Junte o frango desfiado, o milho verde, o coentro, a pimenta-do-reino e o cominho. Refogue por mais 2 minutos.
6. 6.

   Incorpore o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar completamente.
7. 7.

   Forre o fundo de uma forma removível com metade da massa, distribuindo-a uniformemente.
8. 8.

   Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
9. 9.

   Cubra com o requeijão cremoso.
10. 10.

    Cubra com a outra metade da massa, fechando bem as bordas.
11. 11.

    Pincele a superfície do empadão com a gema.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
13. 13.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.