Empadão Cremoso de Frango

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Margarina - 500g
• Ovos - 1 unidade
• Peitos de frango cozidos e desfiados - 2 unidades
• Cebola - 1 unidade (média)
• Tomate - 1 unidade (média), picado
• Molho de tomate - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Azeitonas verdes picadas - ½ xícara
• Milho em conserva - ½ xícara
• Ervilha em conserva - ½ xícara
• Requeijão cremoso ou Catupiry - 2 copos (400g)
• Temperos - a gosto (sugestão: orégano, cheiro-verde)
• Água ou caldo de frango - o necessário

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a margarina até obter uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
2. 2.

   Abra a massa com um rolo ou com as mãos e forre uma forma de empada. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a cebola e o tomate. Adicione o frango desfiado e os temperos. Acrescente o molho de tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas. Mexa bem e adicione um pouco de água ou caldo de frango, se necessário, para deixar o recheio úmido.
4. 4.

   Despeje o recheio sobre a massa na forma.
5. 5.

   Cubra com o requeijão cremoso ou Catupiry.
6. 6.

   Cubra com o restante da massa, fechando a empada. Pincele a superfície com gema de ovo batida.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.