Empadão Cremoso de Camarão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Margarina - 500g
• Queijo parmesão ralado - 150g
• Camarões grandes, limpos e sem cabeça - 500g
• Requeijão cremoso - ½ xícara
• Creme de leite - ½ xícara
• Molho de tomate - 2 colheres de sopa
• Maisena - 1 colher de sopa
• Água - 1 copo (200ml)
• Pimenta-do-reino ou cominho - a gosto
• Alho - a gosto
• Cebola - ½ unidade, picada em cubos
• Limão - ½ unidade
• Sal - a gosto
• Gema - 1 unidade, para pincelar

Instruções

1. 1.

   Tempere os camarões com pimenta-do-reino ou cominho, suco de limão, sal e alho picado. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela média, doure os camarões em fogo baixo. Mexa ocasionalmente.
3. 3.

   Adicione a cebola picada e refogue até começar a dourar.
4. 4.

   Incorpore o molho de tomate e mexa bem.
5. 5.

   Junte o creme de leite e o requeijão, mexendo sempre.
6. 6.

   Cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar.
7. 7.

   Em um copo, dissolva a maisena na água. Adicione ao recheio de camarão, mexendo até engrossar. Desligue o fogo.
8. 8.

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e a margarina aos poucos, até obter uma massa homogênea, que não esteja muito seca nem muito oleosa. Acrescente o queijo parmesão ralado.
9. 9.

   Forre uma forma de empada com a massa, deixando um pouco de sobra para a tampa.
10. 10.

    Espalhe o recheio de camarão sobre a massa na forma.
11. 11.

    Abra a massa restante sobre um saco plástico, formando um círculo grande o suficiente para cobrir a forma.
12. 12.

    Com cuidado, transfira a massa para a forma, cobrindo o recheio.
13. 13.

    Feche as bordas, apertando-as levemente para selar.
14. 14.

    Pincele a gema batida sobre a superfície da massa.
15. 15.

    Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
16. 16.

    Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
17. 17.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.