Empadão com Massa Delicada

Ingredientes

• Banha de porco - 200g
• Manteiga - 2 colheres (sopa)
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de trigo - 500g (aproximadamente)
• Sal - ½ colher (chá)
• Queijo ralado - ½ colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a banha de porco, a manteiga, os ovos, o sal e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela comece a desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.
3. 3.

   Sovar bem a massa até ficar macia e elástica, para garantir uma textura fofinha e evitar que a massa quebre ao assar.
4. 4.

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
5. 5.

   Após o descanso, divida a massa em duas partes desiguais: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
6. 6.

   Abra a porção maior da massa e forre uma forma de empada, deixando uma borda para a cobertura.
7. 7.

   Adicione o recheio de sua preferência.
8. 8.

   Abra a porção menor da massa e cubra o recheio. Feche as bordas, apertando-as levemente para selar.
9. 9.

   Pincele a superfície do empadão com gema de ovo batida.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja completamente cozido.