Empada de Palmito com Massa Podre

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 g
• manteiga - 200 g
• ovo - 1 unidade
• água gelada - 2 a 4 colheres de sopa
• sal - 1 colher de chá
• palmito picado - 300 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• azeite - 2 colheres de sopa
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo ralado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. 2.

   Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione o palmito picado, a salsinha, a pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Reserve para esfriar.
5. 5.

   Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada.
6. 6.

   Coloque uma colher do recheio em cada forminha e cubra com mais massa, fechando bem as bordas.
7. 7.

   Pincele as empadas com gema de ovo e polvilhe queijo ralado por cima.
8. 8.

   Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que estejam douradas. Sirva quentes.