Donuts Recheados com Frutas Vermelhas
Delicie-se com esses donuts fofinhos recheados com um doce compota de frutas vermelhas. Perfeitos para o brunch ou como um doce a qualquer hora.
Tempo:1 hora e 30 minutos
Serve:12 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 3 1/2 xícaras
- Açúcar granulado - 1/2 xícara
- Fermento biológico seco - 2 1/4 colheres de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Leite integral - 1 xícara
- Manteiga sem sal - 1/4 xícara
- Ovos - 2 grandes
- Frutas vermelhas variadas - 2 xícaras
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Açúcar de confeiteiro - 1 xícara
- Óleo vegetal - para fritar
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, combine o leite morno, o fermento e uma pitada de açúcar; deixe descansar até espumar, cerca de 5 minutos.
- 2Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar granulado e o sal.
- 3Adicione a mistura de fermento, a manteiga derretida e os ovos à mistura de farinha; amasse até ficar homogêneo.
- 4Cubra a massa e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- 5Enquanto isso, cozinhe as frutas vermelhas com suco de limão e uma colher de sopa de açúcar até engrossar; deixe esfriar.
- 6Abra a massa até uma espessura de 1,25 cm em uma superfície enfarinhada; corte em rodelas.
- 7Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande a 175°C.
- 8Frite os donuts em lotes até dourarem, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
- 9Escorra em papel toalha e deixe esfriar um pouco.
- 10Preencha um saco de confeitar com a compota de frutas e injete em cada donut.
- 11Polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
18%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
15g
23%
Fibra
2g
8%
Sódio
150mg
7%
Açúcares
20g
40%