Donuts de Mirtilo

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Açúcar granulado - 150 gramas
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Leite azedo - 180 ml
• Ovos - 2 grandes
• Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Mirtilos frescos - 1 xícara
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Açúcar de confeiteiro (para a cobertura) - 120 gramas
• Suco de limão (para a cobertura) - 30 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para donuts.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, combine o leite azedo, os ovos, a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
4. 4.

   Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e mexa até ficar apenas combinado.
5. 5.

   Incorpore delicadamente os mirtilos e as raspas de limão.
6. 6.

   Coloque a massa na forma de donuts preparada, enchendo cada molde cerca de 3/4.
7. 7.

   Asse por 15-18 minutos ou até que os donuts estejam dourados e um palito inserido saia limpo.
8. 8.

   Deixe os donuts esfriar na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
9. 9.

   Para fazer a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficar homogêneo.
10. 10.

    Uma vez que os donuts estejam frios, mergulhe as partes superiores na cobertura e deixe secar.