Donuts de Creme de Baunilha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 g
• Açúcar granulado - 100 g
• Fermento seco ativo - 7 g
• Sal - 5 g
• Leite integral - 240 ml
• Manteiga sem sal - 60 g
• Ovos grandes - 2
• Extrato de baunilha - 10 ml
• Óleo vegetal - para fritar
• Creme de leite - 240 ml
• Vagem de baunilha - 1
• Açúcar de confeiteiro - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. 2.

   Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga até derreter. Deixe esfriar ligeiramente.
3. 3.

   Adicione a mistura de leite, os ovos e o extrato de baunilha aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 5 minutos até ficar lisa.
5. 5.

   Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
6. 6.

   Abra a massa até uma espessura de 1,25 cm em uma superfície enfarinhada e corte os donuts com um cortador.
7. 7.

   Aqueça o óleo em uma fritadeira a 175°C. Frite os donuts até ficarem dourados, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
8. 8.

   Remova os donuts e drene em toalhas de papel.
9. 9.

   Para o recheio, raspe as sementes da vagem de baunilha e misture com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata até formar picos médios.
10. 10.

    Uma vez que os donuts estejam frios, coloque um creme de baunilha em um saco de confeitar e insira em cada donut.
11. 11.

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.