Donuts de Cidra
Deliciosos donuts de cidra com especiarias e uma massa macia, perfeitos para um lanche aconchegante de outono.
Tempo:1 hora
Serve:12 porções
Ingredientes
- Cidra de maçã - 240 ml
- Farinha de trigo - 420 g
- Açúcar granulado - 200 g
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá
- Sal - 1/2 colher de chá
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Noz-moscada em pó - 1/4 colher de chá
- Manteiga sem sal, derretida - 60 g
- Ovos - 2
- Buttermilk - 120 ml
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Óleo vegetal, para fritar - a gosto
- Açúcar com canela, para cobrir - 200 g
Modo de Preparo
- 1Em uma panela pequena, reduza a cidra de maçã em fogo médio até que meça cerca de 60 ml. Deixe esfriar.
- 2Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada.
- 3Em uma tigela separada, combine a cidra resfriada, a manteiga derretida, os ovos, o buttermilk e o extrato de baunilha.
- 4Misture os ingredientes molhados aos secos até ficarem apenas combinados.
- 5Cubra a massa e refrigere por pelo menos 30 minutos.
- 6Abra a massa em uma superfície enfarinhada até cerca de 1,25 cm de espessura.
- 7Corte os donuts usando um cortador de donuts.
- 8Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 190°C.
- 9Frite os donuts em porções até dourarem, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
- 10Escorra em toalhas de papel e passe no açúcar com canela enquanto ainda estiverem quentes.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1339kJ)
16%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
15g
23%
Fibra
1g
4%
Sódio
220mg
9%
Açúcares
20g
22%