Donuts de Caramelo Salgado

Ingredientes

• Farinha de trigo - 360 gramas
• Açúcar granulado - 50 gramas
• Sal - 1 colher de chá
• Fermento biológico seco - 7 gramas
• Leite integral - 240 ml, morno
• Manteiga sem sal - 60 gramas, derretida
• Ovos - 2 grandes
• Óleo vegetal - para fritar
• Açúcar mascavo - 200 gramas
• Creme de leite - 120 ml
• Manteiga - 60 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal marinho - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar granulado, o sal e o fermento biológico seco.
2. 2.

   Adicione o leite morno, a manteiga derretida e os ovos. Misture até formar uma massa.
3. 3.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa.
4. 4.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
5. 5.

   Abra a massa com um rolo até cerca de 1,5 cm de espessura e corte 12 donuts usando um cortador de donuts.
6. 6.

   Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 175°C.
7. 7.

   Frite os donuts em porções até ficarem dourados, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
8. 8.

   Retire os donuts e drene em toalhas de papel.
9. 9.

   Para fazer a cobertura de caramelo, derreta o açúcar mascavo, o creme de leite, a manteiga e a baunilha em uma panela.
10. 10.

    Mexa continuamente em fogo médio até ficar homogêneo e levemente espesso, cerca de 5 minutos.
11. 11.

    Retire do fogo e misture o sal marinho.
12. 12.

    Mergulhe a parte superior de cada donut na cobertura de caramelo salgado.
13. 13.

    Deixe a cobertura secar antes de servir.