Donuts de Caramelo Salgado
Esses donuts deliciosamente macios são cobertos com uma rica cobertura de caramelo salgado, perfeitos para um doce saboroso.
Tempo:2 horas
Serve:12 donuts
Ingredientes
- Farinha de trigo - 360 gramas
- Açúcar granulado - 50 gramas
- Sal - 1 colher de chá
- Fermento biológico seco - 7 gramas
- Leite integral - 240 ml, morno
- Manteiga sem sal - 60 gramas, derretida
- Ovos - 2 grandes
- Óleo vegetal - para fritar
- Açúcar mascavo - 200 gramas
- Creme de leite - 120 ml
- Manteiga - 60 gramas
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Sal marinho - 1 colher de chá
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar granulado, o sal e o fermento biológico seco.
- 2Adicione o leite morno, a manteiga derretida e os ovos. Misture até formar uma massa.
- 3Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa.
- 4Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- 5Abra a massa com um rolo até cerca de 1,5 cm de espessura e corte 12 donuts usando um cortador de donuts.
- 6Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 175°C.
- 7Frite os donuts em porções até ficarem dourados, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
- 8Retire os donuts e drene em toalhas de papel.
- 9Para fazer a cobertura de caramelo, derreta o açúcar mascavo, o creme de leite, a manteiga e a baunilha em uma panela.
- 10Mexa continuamente em fogo médio até ficar homogêneo e levemente espesso, cerca de 5 minutos.
- 11Retire do fogo e misture o sal marinho.
- 12Mergulhe a parte superior de cada donut na cobertura de caramelo salgado.
- 13Deixe a cobertura secar antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1340kJ)
16%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
15g
23%
Fibras
1g
4%
Sódio
350mg
15%
Açúcares
20g
22%