Doces Duros

Ingredientes

• Açúcar granulado - 400 gramas
• Xarope de milho leve - 160 ml
• Água - 180 ml
• Extrato saborizante (por exemplo, hortelã, limão) - 1 colher de chá
• Corante alimentício - algumas gotas
• Açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
2. 2.

   Em uma panela pesada, combine o açúcar granulado, o xarope de milho e a água.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
4. 4.

   Prenda um termômetro de confeitaria na panela e ferva sem mexer até que a mistura atinja 150°C (ponto de quebra dura).
5. 5.

   Retire do fogo e adicione cuidadosamente o extrato saborizante e o corante alimentício.
6. 6.

   Despeje a mistura quente na assadeira preparada.
7. 7.

   Deixe esfriar um pouco e, em seguida, marque em quadrados com uma faca.
8. 8.

   Uma vez completamente frio, quebre em pedaços e polvilhe com açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.