Doces de Caramelo Salgado

Ingredientes

• Açúcar cristal - 200 gramas
• Manteiga sem sal - 90 gramas
• Creme de leite - 120 ml
• Xarope de milho leve - 60 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal marinho - 1 colher de chá
• Sal marinho em flocos - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga e reserve.
2. 2.

   Em uma panela média, combine o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o xarope de milho.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura atinja 118°C em um termômetro para doces.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal marinho.
5. 5.

   Despeje o caramelo na forma preparada e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
6. 6.

   Polvilhe o sal marinho em flocos por cima e deixe firmar completamente em temperatura ambiente.
7. 7.

   Uma vez firme, corte em quadrados e embrulhe cada doce em papel manteiga.