Doces de Caramelo Clássicos

Ingredientes

• Açúcar cristal - 400 gramas
• Manteiga sem sal - 200 gramas
• Creme de leite - 240 ml
• Xarope de milho leve - 240 ml
• Extrato de baunilha - 5 mililitros
• Sal - 2 gramas

Instruções

1. 1.

   Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma panela de fundo grosso, combine o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o xarope de milho.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura atinja 118°C em um termômetro de doces.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal.
5. 5.

   Despeje o caramelo na forma preparada e deixe esfriar em temperatura ambiente.
6. 6.

   Uma vez firme, corte em quadrados e embrulhe cada doce em papel encerado.