Doces de Caramelo

Ingredientes

• Açúcar granulado - 1 xícara
• Xarope de milho leve - ¼ xícara
• Manteiga sem sal - 113 gramas
• Creme de leite - 120 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Forre uma forma de 20x20 cm com papel manteiga e reserve.
2. 2.

   Em uma panela média, combine o açúcar, o xarope de milho, a manteiga e o creme de leite.
3. 3.

   Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.
4. 4.

   Continue cozinhando sem mexer até que a mistura atinja 115°C em um termômetro para doces.
5. 5.

   Retire do fogo e rapidamente misture o extrato de baunilha e o sal.
6. 6.

   Despeje o caramelo na forma preparada e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
7. 7.

   Uma vez firme, corte o caramelo em pequenos quadrados e embrulhe cada pedaço em papel manteiga.
8. 8.

   Armazene em um recipiente hermético.