Doce gelado de coco com chocolate

Ingredientes

• leite de coco - 400 ml
• creme de leite - 200 ml
• açúcar - 1 xícara
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12 g)
• água - 5 colheres de sopa
• chocolate meio amargo - 200 g
• coco ralado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Dissolva a gelatina em água morna e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o leite de coco, o creme de leite e o açúcar até ficar homogêneo.
3. 3.

   Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite de coco e mexa bem.
4. 4.

   Coloque a mistura em uma forma e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.
5. 5.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
6. 6.

   Após 30 minutos, retire a forma do congelador e despeje o chocolate derretido por cima da mistura de coco.
7. 7.

   Polvilhe o coco ralado por cima do chocolate e volte ao congelador por mais 1 hora.
8. 8.

   Desenforme e sirva em pedaços, decorando com mais coco ralado se desejar.