Doce de Toffee

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 gramas
• Açúcar cristal - 240 gramas
• Xarope de milho claro - 1 colher de sopa
• Água - 30 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Nozes picadas (opcional) - 120 gramas

Instruções

1. 1.

   Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. 2.

   Em uma panela de fundo grosso, combine a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e a água.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura atinja 150°C (ponto de quebra dura) em um termômetro de doces.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione rapidamente o extrato de baunilha e o sal.
5. 5.

   Despeje a mistura quente na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente.
6. 6.

   Polvilhe as nozes picadas por cima, se desejar, pressionando-as levemente no toffee.
7. 7.

   Deixe o toffee esfriar completamente à temperatura ambiente antes de quebrá-lo em pedaços.