Doce de leite azedo

Ingredientes

• leite de vaca - 1 litro
• açúcar - 200 gramas
• suco de limão - 100 ml
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo baixo.
2. 2.

   Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
3. 3.

   Quando o leite começar a ferver, acrescente o suco de limão e o bicarbonato de sódio, mexendo constantemente.
4. 4.

   Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o doce engrosse e adquira uma cor dourada.
5. 5.

   Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
6. 6.

   Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, transfira para um recipiente e leve à geladeira antes de servir.