Doce de Caramelo Fácil

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 gramas
• Açúcar granulado - 240 gramas
• Xarope de milho leve - 30 ml
• Água - 30 ml
• Sal - ¼ colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Gotas de chocolate meio amargo - 240 gramas
• Nozes picadas (opcional) - 120 gramas

Instruções

1. 1.

   Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. 2.

   Em uma panela pesada, combine manteiga, açúcar, xarope de milho, água e sal.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura atingir 150°C (estágio de quebra dura) em um termômetro de açúcar.
4. 4.

   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha.
5. 5.

   Despeje a mistura na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
6. 6.

   Polvilhe as gotas de chocolate sobre o caramelo quente e deixe descansar por um minuto para derreter.
7. 7.

   Espalhe o chocolate derretido sobre o caramelo e polvilhe com nozes, se estiver usando.
8. 8.

   Deixe o caramelo esfriar completamente antes de quebrar em pedaços.