Doce de batata doce

Ingredientes

• batata doce - 500 gramas
• açúcar - 300 gramas
• leite de coco - 200 ml
• canela em pó - 1 colher de chá
• cravo-da-índia - 2 unidades
• manteiga - 1 colher de sopa
• água - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte a batata doce em pedaços e cozinhe em água até que fique bem macia.
2. 2.

   Escorra a batata e amasse até obter um purê liso.
3. 3.

   Em uma panela, misture o purê de batata doce, o açúcar, o leite de coco, a canela e os cravos.
4. 4.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
5. 5.

   Adicione a manteiga e continue mexendo por mais alguns minutos até que o doce atinja a consistência desejada.
6. 6.

   Despeje o doce em um prato untado e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.