Doce de Abóbora Cremoso

Ingredientes

• abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos - 1 kg
• açúcar - 500 g
• leite de coco - 200 ml
• canela em pó - 1 colher de chá
• cravo-da-índia em pó - ½ colher de chá
• água - 500 ml
• manteiga - 1 colher de sopa
• nozes ou castanhas picadas (opcional) - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a abóbora, a água, o açúcar, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia, cerca de 30 minutos.
2. 2.

   Com a ajuda de um garfo ou um mixer, amasse a abóbora até obter um purê liso.
3. 3.

   Adicione o leite de coco e a manteiga ao purê e misture bem.
4. 4.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por mais 10-15 minutos, até o doce ficar cremoso e desgrudar do fundo da panela.
5. 5.

   Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas antes de servir.
6. 6.

   Transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar antes de servir.