Doce Cremoso de Manga

Ingredientes

• Mangas maduras - 3 unidades, descascadas e picadas em cubos pequenos
• Açúcar - 3 xícaras (1 xícara para cada manga)
• Gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12g)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, misture bem o açúcar e as mangas picadas.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar começar a derreter e formar uma calda.
3. 3.

   Feche a panela de pressão e cozinhe por 4 minutos após iniciar a pressão.
4. 4.

   Com cuidado, libere a pressão da panela naturalmente. Abra a panela e transfira o conteúdo para uma panela comum.
5. 5.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por 30 a 40 minutos, ou até obter uma consistência de geleia mole.
6. 6.

   Desligue o fogo e adicione a gelatina sem sabor, misturando bem até dissolver completamente.
7. 7.

   Transfira o doce para uma vasilha e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Para intensificar o sabor, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.