Dobradinha Tradicional
Uma dobradinha deliciosa e reconfortante, com o sabor autêntico da culinária brasileira. Feita com ingredientes selecionados, essa receita é perfeita para um almoço especial em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Dobradinha - 500g
- Feijão branco - 500g (deixado de molho na água por, pelo menos, 12 horas)
- Linguiça calabresa ou portuguesa - 1 gomo, picado
- Toucinho defumado (sem couro) - 100g, picado
- Carne seca cozida - 150g, picada
- Folhas de louro - a gosto
- Alho - 4 dentes
Modo de Preparo
- 1Limpe bem a dobradinha, removendo todas as impurezas.
- 2Cozinhe a dobradinha em água fervente por 10 minutos. Escorra e repita o processo mais uma vez.
- 3Na terceira fervura, cozinhe a dobradinha em panela de pressão por 20 minutos.
- 4Descarte a água do cozimento.
- 5Em uma panela de pressão, junte a dobradinha cozida, o feijão branco escorrido, a linguiça calabresa picada, o toucinho defumado picado, a carne seca cozida picada, as folhas de louro e o alho.
- 6Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 7Cozinhe na pressão por mais 20 minutos após iniciar a pressão.
- 8Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9Verifique o sal, lembrando que o toucinho, a linguiça e a carne seca já possuem sal. Acerte o sal se necessário.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
35g
50%
Fibras
12g
48%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.