Dobradinha Tradicional

Name: Dobradinha Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Dobradinha - 500g; Feijão branco - 500g (deixado de molho na água por, pelo menos, 12 horas); Linguiça calabresa ou portuguesa - 1 gomo (cortado em rodelas pequenas); Toucinho defumado (sem couro) - 100g (cortado em cubinhos); Carne seca cozida - 150g (cozida e desfiada); Folhas de louro - a gosto; Alho - 4 dentes (picados)

Uma dobradinha saborosa e reconfortante, perfeita para um almoço de domingo em família. Feita com ingredientes selecionados, a receita garante um prato cheio de sabor e tradição brasileira.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Dobradinha - 500g
Feijão branco - 500g (deixado de molho na água por, pelo menos, 12 horas)
Linguiça calabresa ou portuguesa - 1 gomo (cortado em rodelas pequenas)
Toucinho defumado (sem couro) - 100g (cortado em cubinhos)
Carne seca cozida - 150g (cozida e desfiada)
Folhas de louro - a gosto
Alho - 4 dentes (picados)

Modo de Preparo

1Limpe muito bem a dobradinha, removendo todas as impurezas.
2Cozinhe a dobradinha em água fervente por 10 minutos. Escorra a água e repita o processo mais uma vez.
3Na terceira fervura, cozinhe a dobradinha em panela de pressão por 20 minutos.
4Descarte a água do cozimento.
5Em uma panela de pressão, adicione a dobradinha cozida, o feijão branco escorrido, a linguiça, o toucinho, a carne seca, o alho e as folhas de louro.
6Cozinhe em pressão por mais 20 minutos.
7Após o tempo de cozimento, verifique o sal, adicionando apenas se necessário, pois os ingredientes já contêm sal naturalmente.
8Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

50g

16%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

45g

65%

Fibras

15g

60%

Sódio

1500mg

66%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.