Name: Dobradinha Saborosa
Prep time: 1 h
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g Feijão branco; 500 g Músculo; 500 g Bucho cortado em tirinhas finas; 500 g Carne de charque; 1 unidade Linguiça calabresa cortada em cubos; 2 dentes Alho picado; 3 unidades Folhas de louro; 1 unidade Cebola média picada; 1 unidade Limão; 2 colheres de sopa Molho de tomate; a gosto Coentro picado; a gosto Colorífico; a gosto Pimenta cominho; a gosto Sal; 2 colheres de sopa Óleo

1.

Deixe o feijão branco de molho por 3 horas para hidratar.

2.

Em uma panela, ferva o bucho na água com o suco de limão por 3 minutos e reserve.

3.

Na véspera, coloque a carne de charque de molho em água gelada para dessalgar.

4.

Tempere separadamente o bucho e a carne de charque com alho picado, sal, colorífico e pimenta cominho a gosto, e deixe marinar.

5.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola picada até ficar transparente.

6.

Adicione o bucho e o músculo à panela, refogando por cerca de 5 minutos.

7.

Incorpore a carne de charque, o coentro picado e as folhas de louro. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

8.

Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 15 minutos.

9.

Após esse tempo, retire a pressão, adicione o feijão, a linguiça calabresa e o molho de tomate. Complete com água até cobrir novamente.

10.

Tampe a panela e cozinhe sob pressão por mais 30 minutos.

11.

Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 20 minutos antes de servir.

12.

Sirva a dobradinha acompanhada de arroz branco e uma salada fresca de sua preferência.

Dobradinha Saborosa

A dobradinha é um prato tradicional brasileiro que combina feijão branco, carnes e temperos, resultando em um ensopado delicioso e nutritivo, perfeito para aquecer os dias frios.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: