Dobradinha Nordestina

Name: Dobradinha Nordestina
Prep time: 2 h
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg dobradinha (bucho de boi); 200 g linguiça calabresa; 2 unidades batata-doce; 1 unidade cebola; 4 dentes alho; 2 unidades tomate; 1 unidade pimentão verde; 1/2 xícara cheiro-verde picado; 2 colheres de sopa óleo; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 unidades folhas de louro; suficiente para cozinhar água

A Dobradinha Nordestina é um prato tradicional que combina o sabor marcante da dobradinha com temperos típicos da região, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de história.

Ingredientes

Instruções

1.
Limpe bem a dobradinha, cozinhando em água fervente por cerca de 15 minutos, depois escorra e corte em tiras.
2.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3.
Adicione a linguiça calabresa picada e frite até começar a soltar a gordura.
4.
Misture o tomate picado e o pimentão, e cozinhe por alguns minutos até murcharem.
5.
Coloque a dobradinha na panela, adicione as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6.
Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a dobradinha esteja macia.
7.
Enquanto isso, cozinhe a batata-doce em água até que esteja macia, depois descasque e corte em rodelas.
8.
Quando a dobradinha estiver pronta, adicione o cheiro-verde e misture bem.
9.
Sirva a dobradinha acompanhada das rodelas de batata-doce.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

15g
23%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

5g
6%

Dobradinha Nordestina

A Dobradinha Nordestina é um prato tradicional que combina o sabor marcante da dobradinha com temperos típicos da região, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de história.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: