Dobradinha Especial da Elena

Ingredientes

• dobradinha - 500 g
• feijão branco - 500 g
• linguiça calabresa ou portuguesa - 1 gomo, cortado em pedaços pequenos
• toucinho defumado - 100 g, cortado em pedaços pequenos
• carne seca cozida - 150 g, cortada em pedaços pequenos
• folhas de louro - a gosto
• alho - 4 dentes, picados

Instruções

1. 1.

   Comece limpando bem a dobradinha. Em seguida, leve-a para ferver em água por duas vezes, descartando a água após cada fervura.
2. 2.

   Na terceira fervura, cozinhe a dobradinha em uma panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Descarte a água novamente.
3. 3.

   Na mesma panela de pressão, adicione todos os ingredientes: a dobradinha, o feijão branco, a linguiça, o toucinho, a carne seca, as folhas de louro e o alho.
4. 4.

   Cozinhe por mais 20 minutos na panela de pressão. Atenção ao sal, pois o toucinho defumado, a linguiça e a carne seca já possuem sal. Ajuste o tempero se necessário antes de servir.