Dobradinha do Rancho

Name: Dobradinha do Rancho
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg Dobradinha; 400 g Bacon em cubos; 400 g Calabresa fatiada; 400 g Paio fatiado; 1 kg Feijão branco cozido; 1 unidade média, picada Cebola; 4 dentes, picados Alho; 2 latas (400g cada) Tomate pelado em lata; 1 unidade, picadinha Pimenta dedo-de-moça sem sementes; a gosto, picado Cheiro-verde (salsinha e cebolinha); 1 colher (sopa) Colorau; 2 unidades Folhas de louro; 1 colher (sopa) Orégano; a gosto Pimenta-do-reino em grãos moída na hora; o suficiente para o molho Vinagre branco; a gosto Sal

Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! A combinação perfeita de dobradinha macia, bacon, calabresa e paio em um caldo encorpado e temperado. Ideal para um almoço de inverno.

Ingredientes

Instruções

1.
Lave bem a dobradinha e deixe de molho em água com vinagre por pelo menos 12 horas na geladeira.
2.
Cozinhe a dobradinha em panela de pressão por 20 minutos. Despressurize, descarte a água e repita o processo por mais 20 minutos.
3.
Em uma panela grande, refogue o bacon até dourar. Adicione a calabresa e o paio e cozinhe até ficarem levemente dourados.
4.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até perfumarem.
5.
Junte a dobradinha cozida, o feijão branco, o tomate pelado, as folhas de louro, a pimenta dedo-de-moça, o orégano, o colorau e a pimenta-do-reino.
6.
Mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até o caldo engrossar e a dobradinha ficar bem macia.
7.
Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
8.
Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado.
9.
Sirva a Dobradinha do Rancho acompanhada de arroz branco e salada verde.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

70g
40%
Gorduras:

50g
71%
Fibras:

12g
48%
Sódio:

1500mg
62%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.

Dobradinha do Rancho

Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! A combinação perfeita de dobradinha macia, bacon, calabresa e paio em um caldo encorpado e temperado. Ideal para um almoço de inverno.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: