Dobradinha da Elena

Name: Dobradinha da Elena
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: tripas de boi - 1 kg; cebola - 1 unidade grande picada; alho - 4 dentes picados; tomate - 2 unidades picadas; cenoura - 1 unidade em cubos; pimentão verde - 1 unidade picado; folhas de louro - 2 unidades; cominho - 1 colher de chá; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; azeite - 2 colheres de sopa; água - 3 xícaras; salsinha picada - a gosto para decorar

A Dobradinha da Elena é um prato tradicional e reconfortante, repleto de sabor e história. Feita com tripas bem temperadas, é perfeita para aquecer o coração e a alma.

Tempo:1 hora e 30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

tripas de boi - 1 kg
cebola - 1 unidade grande picada
alho - 4 dentes picados
tomate - 2 unidades picadas
cenoura - 1 unidade em cubos
pimentão verde - 1 unidade picado
folhas de louro - 2 unidades
cominho - 1 colher de chá
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
azeite - 2 colheres de sopa
água - 3 xícaras
salsinha picada - a gosto para decorar

Modo de Preparo

1Limpe bem as tripas de boi e corte em pedaços pequenos.
2Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3Adicione as tripas e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
4Junte o tomate, a cenoura e o pimentão, misturando bem.
5Adicione as folhas de louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
6Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as tripas estejam macias.
7Verifique o tempero e ajuste se necessário.
8Desligue o fogo e sirva a dobradinha decorada com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%