Dobradinha com Legumes

Name: Dobradinha com Legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Dobradinha - 1 kg; Água - 600 ml; Batatas médias - 4 unidades, descascadas e picadas; Chuchus grandes - 2 unidades, descascados e picados; Cenouras médias - 2 unidades, descascadas e picadas; Vagens - 5 unidades, limpas e picadas; Alho - 5 dentes, picados; Pimenta-do-reino - a gosto; Cominho em pó - 1 colher (sopa); Coentro em pó - 1 colher (sopa); Óleo - o suficiente para refogar o alho; Suco de Limão ou Vinagre - o suficiente para escaldar a dobradinha

Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! A dobradinha fica macia e suculenta, harmonizando perfeitamente com os legumes cozidos na pressão. Uma refeição completa e deliciosa, ideal para um almoço em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Dobradinha - 1 kg
Água - 600 ml
Batatas médias - 4 unidades, descascadas e picadas
Chuchus grandes - 2 unidades, descascados e picados
Cenouras médias - 2 unidades, descascadas e picadas
Vagens - 5 unidades, limpas e picadas
Alho - 5 dentes, picados
Pimenta-do-reino - a gosto
Cominho em pó - 1 colher (sopa)
Coentro em pó - 1 colher (sopa)
Óleo - o suficiente para refogar o alho
Suco de Limão ou Vinagre - o suficiente para escaldar a dobradinha

Modo de Preparo

1Escalde a dobradinha com suco de limão ou vinagre, escorra e lave bem em água corrente. Reserve.
2Em uma panela de pressão, refogue o alho picado em óleo até começar a dourar.
3Adicione a dobradinha e refogue por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4Acrescente as batatas, chuchus, cenouras e vagens picadas.
5Tempere com pimenta-do-reino, cominho e coentro em pó a gosto.
6Adicione a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
7Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8Abra a panela e verifique o cozimento dos legumes. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
9Sirva a dobradinha com arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

30g

20%

Gorduras

15g

22%

Fibras

32%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.